烤德上酥不腻烤鸭原材料采用南特鸭,是法国大型育种公司针对中国市场选育的一个品种,该品种鸭抗病能力强,无鸭腥味、含油量少,生长速度慢而肉质劲道鲜美。我们将传统匠人工艺进行标准化、现代化改造,确保每一只烤鸭都拥有古法烤制的醇香。鸭子经过烫皮、挂糖、晾胚等十多道工序,用230度高温烤制70分钟,含油量比普通北京烤鸭低60%!满足了现代人崇尚少盐少油的健康生活方式。